Bonjour du jour !
La recette qui va suivre et assez simple a réaliser, demande cependant un temps de cuisson, un peu long (ce n'est donc pas une recette minute hihi).
Aujourd'hui je vais vous présenter ma recette de la courgette farcie !
Ma recette:
Pour 4 personnes.
4 courgettes rondes
500 g de farce à légume de porc épicée
30 g de pignon de pin
2 échalotes
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe de Ketchup
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de vin blanc
Sel
Poivre
Piment d’Espelette
1. Commencez par éplucher et ciseler les deux échalotes et faire de même avec la tête d'ail.
2. Placez la farce dans un saladier et y ajouter les échalotes, l'ail, les pignons de pin, le ketchup, le concentré de tomate, le vin blanc, le sel et poivre ainsi que le piment d'Espelette. Mélangez à la main afin que tous les ingrédient ne fassent qu'un.
3. A l'aide d'un couteau, coupez légèrement le dessous des courgettes afin qu'elles tiennent bien droites dans le four. Retirez aussi la partie supérieure (le chapeau) et laissez le de côté. Avec une cuillère, retirez les graine à l’intérieur des courgettes que vous pourrez jeter, mais ne surtout pas trop insister pour ne pas retirer la chair!
4. Placez vos courgette dans un plat et les garnir de farce. La farce devra dépasser d'environ 1 cm des courgettes car elle perd un peu en quantité durant la cuisson. Posez les chapeaux sur chaque courgette. Placer votre plat en cuisson au four à 180° durant 45 minutes.
A vous de jouer,et bon appétit !
A très vite en cuisine, Nathys.