Bonjour à tous et à toutes!
Envie d'une petite recette originale pour accompagner votre apéritif ou votre salade par cette chaleur ?! Vous êtes au bon endroit! ; )
Voici ma recette des cromesquis de "Babybel".
Ma recette:
Pour 8 cromesquis.
- 8 "Babybel"
- 6 tranches fines de pain grillé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 40 g de Chorizo (j'ai opté pour du doux)
- 1 Å“uf
- farine
- piment d'Espelette
- sel
- poivre
- ail déshydraté
1. Commencez par réaliser la panure maison. A l'aide d'un mixeur, mixez le pain grillé en laissant quelques morceaux de petites taille pour plus de croustillant. Ajoutez à cela la chapelure, l'ail, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Bien mélanger et versez le tout dans un bol.
2. Toujours avec votre mixeur, mixez le chorizo jusqu'à le rendre en miette. L'ajoutez dans le bol avec la panure. Bien mélanger à la main afin d'obtenir un appareil presque sableux.
3. Battre votre œuf, l’assaisonner et le verser dans un petit récipient. Faire de même avec la farine et déposez vos deux récipients près de votre panure. Sortez les "Babybels" du réfrigérateur, les ouvrir, retirer la cire et les déposer dans une assiette. Prendre un fromage, le tremper dans la farine, l’œuf et la panure et renouveler l'opération une nouvelle fois (partie la plus longue). Replacer ensuite le cromesquis dans l’assiette. Faire de même pour chaque fromage.
4. Ensuite, (partie la plus chaude hihi) faire chauffer environ 1 cm d'huile dans une poêle ou un wok. Une fois l'huile réchauffée, disposer quatre cromesquis et les faire cuire une petite minute en les tournant sur chaque face régulièrement.
Afin de dégustez vos cromesquis de manière optimale, les mangez aussitôt! Le cœur sera de ce fait coulant, mais attention cela durci rapidement !
Bonne dégustation !
A très vite en cuisine, Nathys.