Bonjour à toi visiteur !
Je vous présente ma recette des "aiguillettes de poulet marinées au citron vert". La volaille est une viande qui s'accorde parfaitement avec les agrumes. Pour cette recette j'ai opté pour le citron vert. Riche en vitamine C, en fibre et en fer, il est aussi fort en goût et pauvre en glucide.
Voici ma recette des "aiguillettes de poulet marinées au citron vert" :
Ma recette pour 2 personnes :
- 200 g d’aiguillettes de poulet
- le jus d'un citron vert et demis
- le zeste d'un citron vert non traité
- 2 cuillère à soupe de sirop d'agave ( ou 1 de miel )
- 1 cuillère à café de moutarde mi-forte
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 demis oignon
- 1/2 tête d'ail
- ciboulette
- sel
- poivre
1. Dans un bol, râpez le zeste de votre citron. Pressez le citron et la moitié d'un autre que vous ajoutez ensuite au zeste.
Ajoutez le sirop d'agave, et l'huile tout en mélangeant. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.
2. Lavez et ciselez un peu de ciboulette ( quantité selon votre envie ), épluchez, lavez et ciselez l'oignon. Faites de même en hachant l'ail. Ajoutez tout cela au mélange de citron, bien mélanger. Goûtez votre mélange en ajustant l'assaisonnement selon votre goût. Versez ensuite votre marinade dans une assiette creuse assez large ou dans un plat à rebord. Déposez vos aiguillettes de poulet et les arrosez sur chaque face. Filmez le contenant et réservez au réfrigérateur une heure minimum.
3. Sortez votre poulet mariné du réfrigérateur, faites chauffez une poêle avec un filet d'huile. Ensuite, faites dorer vos aiguillettes environ 5 minutes sur chaque face.
Dégustez chaud ! Pour l'accompagnement j'ai opté pour un mélange de trois riz ( blanc, rouge et noir ). Vous pouvez aussi accompagner votre viande avec une purée ou un gratin de légumes .
A très vite en cuisine, Nathys.