Bonjour !
Aujourd'hui je vais vous présenter une douce et onctueuse recette très simple et rapide. Très peu d'ingrédients nécessaires pour ce velouté qui a la prétention d'être simpliste mais paradoxalement exquis.
Voici ma recette du "velouté de courge au lait de coco " :
Ma recette pour deux personnes:
- 600 g de courge
- 1 pomme de terre
- gingembre en poudre
- curry
- 1/2 cube de volaille
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 verre de lait
- 200 ml d'eau
1. Commencez par laver, éplucher et tailler en cube votre courge ainsi que la pomme de terre. Dans une marmite, versez l'eau ainsi que le demis cube émietté et déposez votre panier pour la cuisson vapeur dedans. Versez alors les cubes de légumes dans le panier vapeur. Faites cuire le tout en mode vapeur durant 10 minutes.
AVANT APRES
2. Dans une casserole, versez et portez à ébullition le lait de coco. Versez vos légumes cuits. Mixez à l'aide d'un mixeur électrique en ajoutant votre lait, versez aussi le jus de cuisson de vos légumes.
3. Bien mixer, assaisonnez maintenant à votre convenance avec le curry ainsi que le gingembre.
Dégustez bien chaud !
A très vite en cuisine, Nathys.